Germe La Vie!

Objectifs

L'objectif premier est d'amener les élèves des écoles primaires à prendre plaisir à faire germer et à faire pousser des graines, des céréales et des légumineuses afin qu'ils puissent ensuite les consommer. De plus et surtout, il élimine la faim chez les élèves pendant les heures de classe d'une façon exceptionnellement nutritive.

Avec ce projet, nous espérons créer chez les élèves un engouement pour les pousses et les germinations et ainsi inspirer les écoles de d'autres pays à faire de même.

Résultats attendus
Par la consommation de graines, de céréales et de légumineuses germées ainsi que de pousses de tournesol et de sarrasin, les élèves bénéficieront de plus d’énergie, d’une meilleure santé et d’une plus grande concentration. De plus, cette activité a l’avantage d’introduire la conscientisation de l’écologie dans l’alimentation tout en apportant des occasions d’établir des relations plus significatives entre les différents groupes d'âge, qui devraient s’étendre à toutes les sphères de l’école, jusqu'à la cour de récréation!

Ces transformations bénéficieront d’abord aux élèves et, bien sûr, à leurs parents ainsi qu’à leurs enseignants.

D'un point de vue pédagogique, les élèves découvriront de nouvelles graines, leur origine, leur valeur nutritive et l'impact qu'elles auront sur certaines parties de leur propre corps. Ils apprendront aussi, parfois, des histoires ou des légendes qui sont rattachées à certaines de ces graines.

La santé
Les valeurs nutritives des graines, des céréales et des légumineuses sont multipliées de 3 à 6 fois, et même plus, lorsqu'elles sont sous forme de germinations ou de pousses. De plus, 100% des valeurs nutritives sont conservées puisqu’elles ne subissent aucune altération quand elles sont consommées crues.

En effet, la cuisson élimine 100% des enzymes et 50% des vitamines des aliments. Plusieurs minéraux, quant à eux, sont perdus lorsque les aliments sont bouillis.

Les germinations sont libres de tout produit chimique car les graines sont biologiques. En effet, elles n'ont aucun contact avec des engrais ou des fertilisants chimiques, pesticides, insecticides, colorants ou quelqu’autres éléments nuisibles à la santé qui ont, d’ailleurs, un impact encore plus important chez les enfants que chez les adultes.